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Cenando con Darwin
Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
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Cenando con Darwin

Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
Temática: Ciencia | Biología
Temática: Ciencia | Divulgación
Temática: Ciencia | Evolución
Colección: Drakontos
Traductor: María del Carmen Román de la Peña
Número de páginas: 288

Sinopsis de Cenando con Darwin:

Utilizando anécdotas sobre verduras, hierbas, carnes, quesos y más, Silvertown demuestra cómo nuestras relaciones con los alimentos han definido no solo nuestras culturas e historia, sino también las trayectorias evolutivas de nuestra especie y la de aquello que comemos.

Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

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Sobre el autor de Cenando con Darwin

Sobre el autor de Cenando con Darwin

Jonathan Silvertown, es profesor de Ecología evolutiva en el Institute of Evolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo, Escocia. Es autor de numerosos libros sobre ecología y evolución, entre ellos 99% Ape, Demons in Eden, An Orchard Invisible y The Long and the Short of it. En 2011 ganó el British Ecological Society’s Ecological Engagement Award.

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«Este enmarañado banquete científico es una lectura maravillosa: bon appétit.»

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-9199-140-3 | Código: 10243051 | Formato: 15,5 x 23 cm. | Tinta: 1/1 (ilustraciones a inicio de capítulo + mapas) | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: Drakontos | Traductor: María del Carmen Román de la Peña | Sentido de lectura: Occidental

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Últimos comentarios
patricio
- 11/02/2020

El libro me ha parecido excelente. La traducción me ha parecido un desastre. Es una pena que una editorial como ésta no haya hecho una revisión de la misma antes de lanzarlo. Y si lo ha hecho, vaya pifia.